Ο ιστότοπός μας απευθύνεται σε ενηλίκους. Παρακαλούμε επιβεβαιώστε αν είστε άνω των 18 ετών.
Το περιεχόμενο αυτού του καταστήματος δεν είναι ορατό σε νεότερο κοινό.
Η λευκή Βουργουνδία από τον Boris Champy έχει απαλό χρυσό χρώμα. Στην μύτη κυριαρχεί το ώριμο ροδάκινο καθώς και καραμελωμένο λεμόνι. Στο στόμα είναι ευχάριστο με τραγανή οξύτητα, ενώ η ωρίμανση σε βαρέλι προσφέρει αρώματα γλυκών μπαχαρικών σε ισορροπία με το φρούτο.
Ο Boris γεννήθηκε σε μια οικογένεια αμπελοκαλλιεργητών στη Champagne, αλλά έκανε τη φήμη του μακριά από τις όχθες του ποταμού Marne. Αρχικά, βοήθησε στην έναρξη του αμπελώνα Dominus στην Καλιφόρνια και στη συνέχεια επέστρεψε στη Γαλλία. Στη Βουργουνδία διηύθυνε τους αμπελώνες στο Domaine Louis LATOUR στο Aloxe-Corton. Στη συνέχεια δούλεψε στο υπέροχο Grand Cru Clos des Lambrays στο Cote de Nuits, πριν πραγματοποιήσει το όνειρο του να έχει και να διευθύνει τον δικό του αμπελώνα. Στα τέλη του 2019, αγόρασε ένα Estate με έδρα το Nantoux - ακριβώς πάνω από το λόφο Pommard στην Côte de Beaune. Ο Boris είχε κάνει την έρευνα του για το Domaine Didier Montchovet, που ήταν ο προηγούμενος ιδιοκτήτης και είχε στην κατοχή του τους παλαιότερους πιστοποιημένους βιοδυναμικούς αμπελώνες στη Βουργουνδία, με πιστοποιητικό DEMETER που εκδόθηκε το 1984. Ο Boris βασίζεται στην τεράστια εμπειρία του, πιστεύει ακράδαντα ότι η δουλειά στον αμπελώνα είναι πρωταρχική στη Βουργουνδία. Προφανώς όλες οι ζυμώσεις γίνονται με άγριες ζύμες και στους περισσότερους τρύγους δεν χρησιμοποιεί θείο. Κύριος στόχος είναι να παραχθούν προσιτά, νόστιμα κρασιά με φινέτσα, ενώ η επίδραση του ξύλου περιορίζεται στο ελάχιστο για την καλύτερη έκφραση της ποικιλίας.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Bourgogne Chardonnay, θα διαλέγαμε από Jungle - "Busy Earnin".
Το Wine & Spirit Education Trust (WSET) είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς αποτελεί τον μεγαλύτερο πάροχο πιστοποιήσεων κρασιού, αποσταγμάτων και σάκε παγκοσμίως!
Το Winetipster, ως επίσημος πάροχος WSET στην Ελλάδα, θα σας βοηθήσει να πετύχετε τον στόχο σας!
Αυτό το μάθημα είναι η καλύτερη αρχή για αυτούς που κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον κόσμο του κρασιού, τους ενθουσιώδεις φίλους του κρασιού, ή εκείνους που ξεκινούν μια καριέρα στο χώρο του κρασιού ή την εστίαση.
Αυτή η εντυπωσιακή σειρά μαθημάτων προσφέρει μια ενημερωτική, συναρπαστική και ταυτόχρονα κατανοητή εισαγωγή σε ένα ευρύ φάσμα κρασιών. Ιδανικό για τους λάτρεις και τους επαγγελματίες του κρασιού.
