Στο ποτήρι εμφανίζει ανοιχτό λεμονί χρώμα με λεπτές και κομψές φυσαλίδες. Στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού και εσπεριδοειδών, πλαισιωμένα από διακριτικές νότες ζύμης και μπριός από την παραμονή με τις οινολάσπες. Στο στόμα, είναι φρέσκο, με τραγανή οξύτητα και μακρά, ορυκτή επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 90% Ξινόμαυρο, 10% Ασύρτικο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Αμύνταιο
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 6 - 8 °C
Το Κτήμα Καρανίκα είναι ένα οινοποιείο στη βόρεια Ελλάδα, συγκεκριμένα στην περιοχή του Αμυνταίου, γνωστό για την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών και αφρωδών κρασιών. Ο Laurent Miquel, ο ιδρυτής του κτήματος, με την ελληνική του καταγωγή, επιδιώκει να δημιουργήσει κρασιά που αναδεικνύουν την τοπική ποικιλία Ξινόμαυρο και το μοναδικό terroir της περιοχής. Οι αμπελώνες του Κτήματος Καρανίκα βρίσκονται στο Αμύνταιο, σε υψόμετρο περίπου 700 μέτρων. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από ψυχρούς χειμώνες και θερμά καλοκαίρια με μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας. Το οινοποιείο ακολουθεί πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας, αποφεύγοντας τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων και επιδιώκει τη βιωσιμότητα και τον σεβασμό στο περιβάλλον.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Brut Cuvée Spéciale, θα διαλέγαμε από Johnny Cash - "Personal Jesus (Rayko Edit)"!
