Ένα εκφραστικό λευκό κρασί, από την εμβληματική ερυθρή ποικιλία Ξινόμαυρο, που αναδεικνύει την φινέτσα και τη φρεσκάδα μέσα από το μοναδικό terroir του κτήματος.
Στη μύτη αποκαλύπτει αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων, κυδωνιού και πράσινου μήλου. Στο στόμα είναι κομψό, με τραγανή οξύτητα και ισορροπημένο αλκοόλ. Η χαρακτηριστική οξύτητα του Ξινόμαυρου δίνει ενέργεια και ένταση, ενώ η πλούσια επίγευση αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας και πολυπλοκότητας.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Ξινόμαυρο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Φυτειά, Ημαθία
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 6 - 8 °C
Η ιστορία του Κτήματος Ταραλάς ξεκινά στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν ο Νικόλαος Ταραλάς δημιούργησε τον πρώτο οικογενειακό αμπελώνα στην Ανατολική Ρωμυλία. Από τότε, η γνώση και η αγάπη για το αμπέλι περνούν από γενιά σε γενιά, γράφοντας μια οινική ιστορία με βαθιές ρίζες. Σήμερα, στους πρόποδες του Βερμίου, η οικογένεια Ταραλά συνεχίζει αυτή την παράδοση, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, βιολογικές καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Πρωταγωνιστής είναι το Ξινόμαυρο, δίπλα σε γηγενείς λευκές ποικιλίες όπως η Μαλαγουζιά, το Πρεκνάδι και ο Ροδίτης. Το σύγχρονο οινοποιείο, που ολοκληρώθηκε το 2007, έδωσε νέα πνοή σε μια οικογενειακή παράδοση, που μετρά περισσότερο από έναν αιώνα. Παρελθόν και παρόν συναντιούνται σε κρασιά που αφηγούνται την ιστορία της οικογένειας και εκφράζουν τον χαρακτήρα της Ημαθίας.
Εάν επιλέγαμε να παρομοιάσουμε με τραγούδι το Blanc de Xinomavro, θα διαλέγαμε από Jack Johnson - "Better Together".
