Το Aphrodite του Οινοποιείου Ταραλά αποδεικνύει πως το Ξινόμαυρο μπορεί να αφήσει για λίγο πίσω τη γνώριμη, αυστηρή του πλευρά και να γίνει παιχνιδιάρικο, φρέσκο και απολαυστικά διαφορετικό.
Στο ποτήρι εντυπωσιάζει με το λαμπερό ρουμπινί χρώμα και τον απαλό αφρισμό του. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα από βατόμουρο και ώριμο κράνο, πλαισιωμένα από νότες φρεσκοτριμμένου πιπεριού και ντομάτας. Στο στόμα είναι στρογγυλό και μεταξένιο, με τραγανή οξύτητα, μαλακές τανίνες και παιχνιδιάρικες φυσαλίδες που το κάνουν ιδιαίτερα ευκολόπιοτο.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο, Μοσχόμαυρο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Φυτειά, Ημαθία
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 4 - 8 °C
Η ιστορία του Κτήματος Ταραλάς ξεκινά στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν ο Νικόλαος Ταραλάς δημιούργησε τον πρώτο οικογενειακό αμπελώνα στην Ανατολική Ρωμυλία. Από τότε, η γνώση και η αγάπη για το αμπέλι περνούν από γενιά σε γενιά, γράφοντας μια οινική ιστορία με βαθιές ρίζες. Σήμερα, στους πρόποδες του Βερμίου, η οικογένεια Ταραλά συνεχίζει αυτή την παράδοση, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, βιολογικές καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Πρωταγωνιστής είναι το Ξινόμαυρο, δίπλα σε γηγενείς λευκές ποικιλίες όπως η Μαλαγουζιά, το Πρεκνάδι και ο Ροδίτης. Το σύγχρονο οινοποιείο, που ολοκληρώθηκε το 2007, έδωσε νέα πνοή σε μια οικογενειακή παράδοση, που μετρά περισσότερο από έναν αιώνα. Παρελθόν και παρόν συναντιούνται σε κρασιά που αφηγούνται την ιστορία της οικογένειας και εκφράζουν τον χαρακτήρα της Ημαθίας.
Εάν επιλέγαμε να παρομοιάσουμε με τραγούδι αυτό το αφρώδες, θα διαλέγαμε από Jamiroquai - "Virtual Insanity".
