Clémentine 2017
Κύρια χαρακτηριστικά
Μαύρο και κόκκινο κεράσι
Βατόμουρο
Γλυκάνισος
Το χρώμα είναι φωτεινό και εντυπωσιακά πυκνό και κατακόκκινο. Η μύτη παρουσιάζει ένα συνδυασμό από βιολετί και έντονα κόκκινα φρούτα, με ένα άγγιγμα βανίλιας από γαλλική δρυ. Ο ουρανίσκος ακολουθεί με μία αίσθηση κόκκινων μούρων και των σκούρων φρούτων, με το κακάο να ακολουθεί στο βάθος. Το φινίρισμα είναι γυαλισμένο και κομψό, με εξαιρετική ενσωμάτωση τανινών και λεπτής οξύτητας.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 56% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 13% Merlot, 9% Petit Verdot and 6% Cabernet Franc
Χώρα Προέλευσης: Australia - Margaret River
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 17-18°C
Οι ιδρυτές David Watson και η σύζυγος Heather είχαν θεαματική επιτυχία με τα Cabernet στις αρχές της δεκαετίας του '80. Με την έλευση των γιων Stuart και Andrew (ο Stuart είναι κυρίως υπεύθυνος για την οινοποίηση), το κτήμα έχει ανακάμψει. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής είναι από τις ποικιλίες Chardonnay και Cabernet - Merlot. Στη συνέχεια μια σειρά από Reserve και Special Reserves και ύστερα Reserve de la Cave. Τα κορυφαία κρασιά προέρχονται κυρίως από το αρχικό αμπέλι του Woodlands, που είναι πάνω από 50 ετών!
Εάν επιλέγαμε να παρομοιάσουμε με τραγούδι αυτό το blend από Margaret River, θα διαλέγαμε από Sway - "Julie London"!
