Κύρια χαρακτηριστικά
Λεμόνι
Λευκά άνθη
Αχλάδι
Από 100% συριανό, απανωμερίτικο σταφύλι που οινοποιείται με τρεις διαφορετικούς τρόπους, το αποτέλεσμα των οποίων καταλήγει σε ένα χαρμάνι. Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα, πράσινα βοτανικά και γήινα αρώματα στη μύτη, όπως και ντελικάτες νότες από άνθη και ξύσμα λεμονιού. Στόμα πλούσιο και λιπαρό με αλατότητα, μεγάλης διάρκειας και λεμονάτη επίγευση με θυμάρια και λεβάντες. Παλαιώνει με ενδιαφέρον!
Ποικιλιακή Σύνθεση: Σεριφιώτικο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Π.Γ.Ε. Κυκλάδες, Σύρος
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 9-10°C
Ένας από τους παλαιότερους αμπελώνες της Ευρώπης, η Απάνω Μεριά της Σύρου έχει μακρόχρονη παράδοση στη χωρική οινοποίηση. Για ολόκληρους αιώνες στα άγονα εδάφη της, σε νοικοκυρεμένες πεζούλες φύτρωναν αμπελιές που οι Συριανοί καλλιεργούσαν για να παράγουν τα σπιτικά κρασιά τους. Το οινοποιείο βρίσκεται στην κορυφή ενός υψώματος μπροστά στο καθολικό ξωκλήσι του Άγιου Βενέδικτου, στο βόρειο τμήμα του νησιού, σε έναν τυπικό αιγαιοπελαγίτικο ξερότοπο με άπλετο φως, σπαρμένο με πέτρες και γεμάτο φρύγανα και συκιές, όπου ακούγεται μόνο ο ήχος του ανέμου, τα τζιτζίκια, οι γαλαζοκότσυφες κι οι ασπροκωλίνες, οι πέρδικες και οι κορυδαλλοί. Το 2011, δημιουργήθηκε το Οινοποιείο Χατζάκη από τον οινολόγο Νίκο Χατζάκη, με αποστολή να δημιουργεί κρασιά που μιλάνε για τον τόπο από όπου προέρχονται, με σεβασμό στη φύση και στην αυθεντικότητα του χαρακτήρα τους. Κρασιά που να καταφέρνουν να αναδείξουν τα διαφορετικά εδάφη όπου φυτεύονται οι αμπελώνες, τα υψόμετρα και τις κλίσεις τους, σε άλλα τη νιότη τους και σε άλλα την παλαιότητα των κλημάτων.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική τo Sheriff Fatman, θα διαλέγαμε από Robbie Williams - "She's the one".
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Περισσότερα από Οινοποιείο Χατζάκης
Προβλήθηκε πρόσφατα
