Μια δυναμική και ειλικρινής έκφραση του Gevrey, με έντονη προσωπικότητα. Από 3 αμπελοτόπια, μεταξύ 30 και 50 ετών, συνδυάζει τη δύναμη με τη φινέτσα. Εμφανίζεται με βαθύ μωβ χρώμα, γεμάτο ισορροπία και έντονα φρέσκα αρώματα μαύρου κερασιού, βατόμουρου, συνδυασμένα με νότες μαύρης σοκολάτας, δρυός και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα, είναι συμπυκνωμένο, με στιβαρές αλλά ώριμες τανίνες, και μακρά πιπεράτη επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Pinot Noir
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Βουργουνδία, Gevrey-Chambertin
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 15 - 18 °C
Στην καρδιά της Côte de Nuits, στο φημισμένο Vosne-Romanée, το Domaine Confuron-Gindre αποτελεί μια οικογενειακή οινοποιητική ιστορία έξι γενεών. Σήμερα, με ηγέτη τον Edouard Confuron-Gindre και την καθοδήγηση του πατέρα του François, το οινοποιείο συνεχίζει να παράγει αυθεντικά, εκφραστικά κρασιά που αποτυπώνουν τον μοναδικό χαρακτήρα κάθε αμπελοτεμαχίου. Με ιδιόκτητους αμπελώνες περίπου 11 εκταρίων, το κτήμα διαθέτει φυτείες σε κορυφαία χωριά όπως Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, καθώς και Premier & Grand Crus όπως το Echezeaux. Εστιάζοντας στο Pinot Noir, τα κρασιά τους χαρακτηρίζονται από έντονο φρούτο, στιβαρή δομή, μακρά παλαίωση και ξεκάθαρη έκφραση του terroir. Η οινοποίηση ακολουθεί παραδοσιακές τεχνικές: ανάλογα με την χρονιά χρησιμοποιούνται ολόκληρα τσαμπιά, η παλαίωση γίνεται για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια (έως και 50% νέα δρυς), ενώ τα κρασιά δεν φιλτράρονται για να διατηρήσουν τη φυσική τους καθαρότητα και πολυπλοκότητα. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά με ειλικρίνεια, φινέτσα και προσωπικότητα, που εκπροσωπούν την νέα γενιά της Βουργουνδίας με βαθύ σεβασμό στην παράδοση και το περιβάλλον.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Gevrey-Chambertin 2023, θα διαλέγαμε από Nick Cave & The Bad Seeds – "Red Right Hand".
