Canard-Duchêne Demi-sec NV
Έντονα αρώματα φρέσκων και ώριμων καραμελωμένων φρούτων όπως κεράσι, φράουλα, αχλάδι, ανανάς που συμπληρώνονται από γλυκά μπαχαρικά και φρέσκια ζύμη brioche. Στο στόμα ισορροπημένη γλυκύτητα και οξύτητα με αρώματα στόματος που θυμίζουν τάρτα κανέλας και μηλόπιτα.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 40% Pinot Noir, 40% Μeunier, 20% Chardonnay
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Champagne - Reims
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 6-8°C
Certified Vegan
Story Telling
Το πάθος για ποιότητα του οίκου Canard- Duchêne πηγάζει από ένα μοναδικό μίγμα οικογενειακών αξιών και μιας ταυτότητας βαθιά ριζωμένης στην περιοχή της Champagne. Όλα ξεκίνησαν με τον έρωτα που είχαν ο Victor Canard και η Léonie Duchêne. Το 1868, δημιούργησαν το ομώνυμο Maison Canard-Duchêne, οδηγούμενοι από ένα τολμηρό όραμα: να αποκαλύψουν τις εξαιρετικές δυνατότητες του χωριού τους στην πλαγιά του λόφου, που βρίσκεται στην καρδιά του Montagne de Reims.
Το 1859, άνθισε το ειδύλλιο μεταξύ του Victor Canard, ενός βαρελοποιού, και της Léonie Duchêne, κόρης ενός καλλιεργητή και το 1890, δημιουργούν το Maison Canard-Duchêne. Ο οίκος, βρίσκεται στην καρδιά του Montagne de Reims, που περιβάλλεται από διάσημους αμπελώνες και εκπληκτικά τοπία. Το Ludes βρίσκεται σε εξαιρετική τοποθεσία, σκαρφαλωμένο στην κορυφή του φημισμένου οροπεδίου Montagne de Reims. Το χωριό είναι φωλιασμένο ανάμεσα σε καταπράσινα δάση και αμπέλια στην πλαγιά του λόφου.
Ένα πραγματικό κομμάτι της οινολογικής κληρονομιάς του Canard-Duchêne, το Pinot Noir αντλεί τον χαρακτήρα του από το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος του Montagne de Reims, προϊόν 70 εκατομμυρίων ετών εξέλιξης και μοναδικού συνδυασμού ασβεστόλιθου, κιμωλίας, αργίλου και άμμου. Ο Laurent Fédou ένας πραγματικός τεχνίτης που κινείται από το ένστικτο και την περιέργεια, χρησιμοποιεί αυτά τα χαρακτηριστικά ως έμπνευση για να ξανασκεφτεί την τέχνη της παρασκευής Champagne χωρίς να παραμελεί την παράδοση. Τα τελευταία 15 χρόνια, o Fédou έχει φέρει μια αίσθηση χαράς και δημιουργικότητας στο Maison Canard-Duchêne.
Σήμερα, ο οίκος Canard-Duchêne περνά μια αναγέννηση αφού για χρόνια, η Canard-Duchêne ανήκε στη Veuve Clicquot ως δεύτερη ετικέτα του οίκου.
Food Pairing
Τάρτα κανέλας
Banofee
Τάρτα λευκής σοκολάτας
Millfeuille