Το Bollé Cuvée Extra Dry από την οικογένεια Andreola είναι ένα αφρώδες κρασί με λεπτό και επίμονο perlage. Στη μύτη θυμίζει νότες εσπεριδοειδών, λουλουδιών, τροπικά φρούτα και πράσινο μήλο, ενώ η γεύση είναι φρέσκια και αρωματική με ξεκάθαρο χαρακτήρα φρούτων και κρεμώδη υφή. 

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Glera

Χώρα Προέλευσης: Ιταλία - Veneto

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 7-10°C

Story Telling

Τα κρασιά Andreola παράγονται στο οικογενειακό οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1984 από τον Nazareno Pola, πρώην ποδηλάτη που είχε την ικανότητα να δει ότι το καλύτερο μέρος για την παραγωγή Prosecco είναι το Valdobiadene. Μετά τη δεκαετία του 1960, τα κρασιά Prosecco έγιναν εξαιρετικά σύγχρονα και πολλοί παραγωγοί, στην επιθυμία τους να αυξήσουν την ποσότητα, κατέβηκαν στους «εύκολους» απλούς αμπελώνες στο Treviso και στο Conegliano. Με αυτόν τον τρόπο, o Pola απέκτησε πραγματικούς «θησαυρούς» που βρίσκονται στις δύσκολες, σχεδόν απροσπέλαστες πλαγιές του Valdobiadene, στους λόφους του Col San Martino. Σήμερα πλέον διευθύνει ο γιος του Nazareno, Stefano Pola, ο οποίος συνεχίζει την παράδοση αλλά εισάγει επίσης τη σύγχρονη τεχνολογία και όραμα. Σχεδόν όλοι οι αμπελώνες υπάγονται στο Valdobbiadene DOCG, το οποίο επέτρεψε στον Stefano να εφαρμόσει μια εντελώς νέα ματιά στην παραγωγή κρασιού - άρχισε να φτιάχνει "terroir" Prosecco,  one plot - one wine. Λόγω της δύσκολης προσβασιμότητας των αμπελώνων, ο τρύγος των σταφυλιών γίνεται χειρωνακτικά. Το κελάρι διαθέτει το υψηλότερο επίπεδο εξοπλισμού. Χρησιμοποιείται μόνο φυσική μαγιά και η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η μοναδική φιλοσοφία, το όραμα, η υψηλή ποιότητα δεν περνούν απαρατήρητα και φέρνουν στο οινοποιείο μερικά από τα πιο σημαντικά βραβεία κρασιού - Gambero Rosso, Falstaff, Wine Enthusiast, Vinous, Doctor Wine, Bibenda, James Suckling, Vitae AIS. 

Food Pairing

Θαλασσινά

Λιπαρά ψάρια

Sushi 

Tartar 

Οστρακοειδή

Λευκά Κρέατα

Wine & Music