Το Λευκός Πολυποικιλιακός του Κτήματος Χατζημιχάλη είναι ένα αρωματικό και εκφραστικό κρασί, αποτέλεσμα της αρμονικής συνεργασίας διαφορετικών ελληνικών και διεθνών ποικιλιών. Στο ποτήρι, εμφανίζει απαλό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη, ξεχωρίζουν αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων, όπως μάνγκο και ανανάς, με διακριτικές νύξεις βοτάνων. Στο στόμα, είναι δροσερό, με ισορροπημένη οξύτητα και ελαφρώς λιπαρή αίσθηση, που οδηγεί σε μια μακρά, φρουτώδη επίγευση με νότες λεμονόχορτου και λευκού τσαγιού.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 25% Chardonnay, 25% Αθήρι, 25% Ρομπόλα, 25% Ασύρτικο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Στερεά Ελλάδα
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 7 - 10 °C
Η ιστορία του Κτήματος Χατζημιχάλη ξεκινά το 1973, όταν ο Δημήτρης Χατζημιχάλης, με πάθος για την οινοποιία, φύτεψε τα πρώτα 90 στρέμματα αμπελώνων στην Κοιλάδα της Αταλάντης. Η επιλογή αυτής της περιοχής δεν ήταν τυχαία, καθώς το ιδιαίτερο οικοσύστημά της προσέφερε ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια αμπελιών. Σήμερα, το Κτήμα Χατζημιχάλη αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση με 2.200 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων. Ο Δημήτρης Χατζημιχάλης, μαζί με τους γιους του, Λεωνίδα και Παναγιώτη, συνεχίζουν την παράδοση, παράγοντας κρασιά υψηλής ποιότητας που έχουν κερδίσει διεθνή αναγνώριση. Η δέσμευση της οικογένειας Χατζημιχάλη για την παραγωγή αυθεντικών κρασιών, με σεβασμό στη φύση και την τοπική παράδοση, έχει συμβάλει στην αναγέννηση του ελληνικού κρασιού και στην ανάδειξη της περιοχής της Αταλάντης ως σημαντικής οινοπαραγωγικής ζώνης.
Ένα ιδανικό μουσικό κομμάτι για να συνοδεύσει αυτό το κρασί είναι το "Banana Pancakes" του Jack Johnson.
