Ο Ernst Loosen, από το φημισμένο κτήμα Dr. Loosen και ο μικρότερος αδελφός του, Thomas, συνεργάζονται με μικρούς καλλιεργητές σε όλη την περιοχή του Mosel έτσι ώστε να προμηθεύονται σταφύλια για μια πιο απλή σειρά κρασιών, τα οποία οινοποιούνται από την ίδια ομάδα υψηλής ειδίκευσης στο κελάρι που παράγονται τα κρασιά του κτήματος Dr. Loosen. Τα πολύ αυστηρά πρότυπα ποιότητας απαιτούν από τους καλλιεργητές να βελτιώσουν την αμπελοκαλλιέργεια τους, προκειμένου να καλλιεργήσουν βιώσιμα υγιή και τέλεια ώριμα σταφύλια που θέλουν οι Ernst και Thomas για αυτά τα κρασιά.

Θαλασσινά

Λιπαρά ψάρια

Λευκά Κρέατα

Sushi

Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το L Riesling, θα διαλέγαμε από Sananda Maitreya - "Wishing Well".