Poème de Nature Rose

Στη Ζίτσα, εκεί όπου η Ντεμπίνα έχει μάθει να αφηγείται ιστορίες με φυσαλίδες, ξεκινά πριν από 37 χρόνια το ταξίδι του Κτήματος Γκλίναβος. Ένα ταξίδι με σταθερό προσανατολισμό: την ανάδειξη της ποιότητας, του τόπου και των γηγενών ποικιλιών της Ηπείρου. Με τα χρόνια, οι αμπελώνες εμπλουτίστηκαν με ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες, αλλά η φιλοσοφία παρέμεινε η ίδια: αυθεντικότητα, εξέλιξη και τόλμη. Αυτή ακριβώς η τόλμη συναντήθηκε με την ανήσυχη φύση του Απόστολου Θυμιόπουλου, ενός οινοποιού που αναζητά συνεχώς την επόμενη συναρπαστική οινική περιπέτεια. Όταν παρουσιάστηκε η ευκαιρία να δουλέψει στην παλαιότερη ζώνη αφρωδών της Ελλάδας, τη Ζίτσα, δεν την άφησε να πάει χαμένη και επένδυσε στο Κτήμα Γκλίναβος και στα βιολογικά αμπέλια του καθώς έβλεπε στο μικροκλίμα της περιοχής το ιδανικό σκηνικό για τραγανά και πολύπλοκα αφρώδη κρασιά. Το όνομα Γκλίναβος παρέμεινε, ως φόρος τιμής στην ιστορία του τόπου.

Πίτσα με πικάντικα αλλαντικά
Τορτίγιες με λαβράκι ή τόνο
Σαλάτα με φράουλα και κατσικίσιο τυρί
Bruschetta με ντομάτα, βασιλικό και ελαιόλαδο

Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Poeme de Nature Rose, θα διαλέγαμε από Nouvelle Vague – “Dance With Me”!