Στο ποτήρι, κάνει την εμφάνιση του με ένα έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη είναι έντονα αρωματικό με κυρίαρχα τα κόκκινα φρούτα, όπως κεράσι, βύσσινο και φράουλα μαζί με νότες από τριαντάφυλλο και βιολέτα. Χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι τα γήινα αρώματα της, όπως η ντομάτα και τα φύλλα ελιάς. Στο στόμα έχει τραγανή οξύτητα και στρογγυλές τανίνες, με έντονη επίγευση του φρούτου και των γλυκών μπαχαρικών.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Δράμα
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 - 18 °C
Το Oenops Winery είναι ένα καινοτόμο οινοποιείο, το οποίο ιδρύθηκε από τον Νίκο Καρατζά, έναν από τους πιο ταλαντούχους και ανερχόμενους οινοπαραγωγούς της χώρας. Το οινοποιείο βρίσκεται στη Δράμα, στη Βόρεια Ελλάδα, και επικεντρώνεται στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών που αναδεικνύουν τις εγχώριες ποικιλίες και το μοναδικό terroir της περιοχής. Το Oenops Winery έχει ως στόχο την παραγωγή κρασιών που αντικατοπτρίζουν τον αυθεντικό χαρακτήρα των ποικιλιών και της περιοχής. Δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στη φυσική οινοποίηση με ελάχιστες παρεμβάσεις και τη χρήση αυτόχθονων ζυμών. Τα κρασιά του οινοποιείου χαρακτηρίζονται από φρεσκάδα, καθαρότητα και έντονη έκφραση του terroir.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική αυτό το Xinomavraw Natural, θα διαλέγαμε από Dj Shadow - "Organ Donor"!
