Chateau Latour 2009 (Original wooden case 1)

Το Chateau Latour είναι ένα από τα παλαιότερα κτήματα του Bordeaux στο Pauillac, που χρονολογείται από τον 14ο αιώνα. Τον 18ο αιώνα το Latour αναγνωρίστηκε ευρέως ανεπίσημα First Growth μαζί με το Lafite, Margaux & Pontac (Haut Brion). Το κρασί εξήχθη ευρέως στην Αγγλία και ευνοήθηκε από τον Thomas Jefferson, τον πρεσβευτή των ΗΠΑ στη Γαλλία. Σύντομα το Latour πουλούσε πάνω από 20 φορές τη μέση αξία του συνηθισμένου Bordeaux μέχρι τα μέσα του 18ου αιώνα. Όπως όλα τα First Growths, το Latour έχει υποστεί διαδοχικές ιδιοκτησίες, από την οικογένεια Ségur μέχρι τη δεκαετία του 1960 (και υπό τη θητεία της οποίας παρήχθη το θρυλικό 1961 που το 2011 έπιασε τιμή ρεκόρ για τον Latour σε δημοπρασία), έως μια περίοδο με τον Όμιλο Pearson , στη συνέχεια πέρασε στη Allied Lyons και τώρα υπό την άρτια διαχείριση του Francois Pinault, ο οποίος κατέχει το ακίνητο από το 1993. Σήμερα το κτήμα αποτελεί μέρος του ευρύτερου επιχειρηματικού χαρτοφυλακίου της Pinault, συμπεριλαμβανομένων των Gucci, Yves Saint Laurent και του οίκου δημοπρασιών Christie's.

Ribeye μοσχαρίσιο με σάλτσα κόκκινου κρασιού
Αρνί στο φούρνο με μελιτζάνα και κύμινο
Πάπια ψητή με σάλτσα μαύρων φρούτων
Ριζότο μανιταριών με παρμεζάνα 24 μηνών

Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Chateau Latour 1998, θα διαλέγαμε από Sting - "English Man in New York".