Ήταν το 1966 όταν ο Domenico Poggiali Fèlsina έκανε το θαρραλέο άλμα και αγόρασε το κτήμα σε μια εποχή που η ιταλική αμπελουκαλλιέργεια πάλευε. Επέλεξε να επενδύσει στην ποιότητα του κρασιού και την τεχνογνωσία μιας νεανικής ομάδας. Το πάθος τους για το κρασί ένωσε τις δεξιότητες των επιχειρηματιών, και υπό την καθοδήγησή τους, εισήγαγαν νεωτερισμό στο επιχειρηματικό τους σχέδιο, χωρίς ωστόσο να εγκαταλείψουν το πνεύμα της παράδοσης. Μέσα σε λίγα χρόνια οι αμπελώνες ξεπέρασαν τα σαράντα στρέμματα και άλλαξε και η ψυχή και η οργάνωση της εταιρείας. Στο δεύτερο μισό της δεκαετίας του 1970, ο Giuseppe Mazzocolin εισήλθε στην οικογενειακή επιχείρηση με το έργο της εμπορικής ανάπτυξης. Οι σπουδές του στις Ανθρωπιστικές Επιστήμες, ο πλούτος των επαφών του, η υψηλή εργασιακή του ηθική και ο σεβασμός του για τον πολιτισμό της Τοσκάνης και της Ιταλίας αποτελούν τα θεμέλια για την ανάπτυξη του οινοποιείου Fèlsina, ανοίγοντας το δρόμο για τις απαρχές της διεθνούς αναγνώρισής του. Η φιλία τους με τον Luigi Veronelli και η συνεργασία με τον οινολόγο Franco Bernabei διαμόρφωσαν μια αναπτυξιακή στρατηγική που έχει αποδειχθεί εξαιρετικά συνεκτική ξεκινώντας από τα κρασιά του 1983, την πρώτη χρονιά του Fontalloro και της Rancia, μέχρι σήμερα. Με τον Domenico και τον Giuseppe Poggiali στο τιμόνι, ξεκίνησε μια εξαιρετική εξέλιξη που, από το 1990, περιλαμβάνει επίσης τον Giovanni Poggiali, τον μεγαλύτερο από τους τρεις γιους του Giuseppe.

Θαλασσινοί μεζέδες
Λευκό κρέας λεμονάτο
Πλατό τυριών

Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Pepestrino, θα διαλέγαμε από Sarah Madonna - "Holiday".