Sauvignon Blanc 2023

Το οινοποιείο Bastianich ιδρύθηκε το 1997 στην καρδιά του Friuli-Venezia Giulia, σηματοδοτώντας την επιστροφή της ομώνυμης οικογένειας στις ιταλικές ρίζες της και την αναζήτηση της ταυτότητας του τόπου μέσω του κρασιού. Με εμπειρία από τη δεκαετία του ’70 στη σκηνή των Η.Π.Α., η οικογένεια Bastianich αξιοποίησε την αγάπη της για το κρασί, συνδυάζοντάς την με την οινική παράδοση της βορειοανατολικής Ιταλίας. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε δύο διαφορετικά σημεία της ζώνης DOC Friuli Colli Orientali: στους λόφους του Premariacco, όπου παράγονται δυνατά και δομημένα κρασιά, και στο Cividale del Friuli, όπου οι ψυχροί άνεμοι Bora χαρίζουν στα σταφύλια εκρηκτική αρωματική ένταση. Η προσέγγιση του οινοποιείου εστιάζει στη δημιουργία κρασιών με αυθεντικότητα, κομψότητα και δυνατότητα παλαίωσης, που αποτυπώνουν το terroir της περιοχής με σεβασμό και τεχνική αρτιότητα. Η σειρά κρασιών περιλαμβάνει ετικέτες όπως τα Vespa Bianco και Rosso, το Plus, το Calabrone, αλλά και τα πιο νεανικά Orsone (Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Pinot Bianco και Schioppettino), αναδεικνύοντας τόσο τις τοπικές όσο και τις διεθνείς ποικιλίες. Ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει γευσιγνωσίες στο οινοποιείο, να γνωρίσει από κοντά τη φιλοσοφία της οικογένειας και να διαμείνει στο αγροτουριστικό κατάλυμα Orsone. Οι επισκέψεις πραγματοποιούνται κατόπιν κράτησης, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία αυθεντικού ιταλικού οινοτουρισμού.

Ταρτάρ τόνου ή λαβρακιού με lime
Κατσικίσιο τυρί (chèvre) σε σαλάτες
Σπαράγγια με βουτυράτη σάλτσα
Ζυμαρικά με πέστο βασιλικού
Πιατέλα με sushi και sashimi

Ένα ιδανικό μουσικό κομμάτι για να συνοδεύσει αυτό το κρασί είναι το “Costruire” του Niccolò Fabi.