Το Κτήμα Τέχνη Οίνου καλλιεργεί στα εδάφη της Δράμας το ξινόμαυρο, την κορυφαία ερυθρή ποικιλία της Βορείου Ελλάδας. Παρουσιάζεται με ένα πορφυρό χρώμα με γκρενά ανταύγειες. Ξεδιπλώνει εξαιρετικά τυπική μύτη ξινόμαυρου με έντονα αρώματα από κόκκινα μούρα, φρούτα του δάσους, λιαστή ντομάτα, βρεγμένο δάσος, δέρμα και νότες τρούφας. Στο στόμα επικρατεί ο γήινος γευστικός χαρακτήρας, μαζί με υψηλή οξύτητα, βελούδινες τανίνες και ένα γεμάτο σώμα.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Δράμα
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 14 - 16 °C
Η αγάπη του για το κρασί και το πάθος του να ανακαλύψει την κάθε λεπτομέρεια της οινοποιητικής διαδικασίας, ήταν η κινητήριος δύναμη που οδήγησε τον Γιάννη Παπαδόπουλο να φυτεύσει έναν μικρό οικογενειακό αμπελώνα στα περίχωρα της Δράμας το 1993. Το οινοποιείο, σχεδιασμένο από τον Γιάννη Καλαϊτζίδη, αποτελεί την καρδιά του Κτήματος "Τέχνη Οίνου" και βρίσκεται στις παρυφές του οικισμού στο Μικροχώρι Δράμας. Έπειτα από χρόνια έρευνας, πειραματισμών και την εξαιρετική ανταπόκριση από καταναλωτές, επαγγελματίες και δημοσιογράφους σε πολλές χώρες, το Κτήμα Τέχνη Οίνου συνεχίζει να είναι επικεντρωμένο στην ποιότητα και σε μία φιλοσοφία που σέβεται την αρμονία και την ισορροπία.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική τo Ήδυσμα Δρυός Xi, θα διαλέγαμε από Michael Kiwanuka - "One more night".
