Ο Aleks Simčič, γνωστός για την αριστοτεχνική του προσέγγιση στο κρασί και την αδιάκοπη αναζήτηση της τελειότητας, δεν σταματά ποτέ να εξερευνά νέα οινικά μονοπάτια. Παράλληλα με τη δουλειά του στο οικογενειακό οινοποιείο Edi Simčič, δημιούργησε μια πιο προσιτή, αλλά εξίσου ποιοτική σειρά κρασιών: τη Giocato. Για το εγχείρημα αυτό, συνεργάζεται με τον οργανικό συνεταιρισμό Vinska Klet, ο οποίος ιδρύθηκε το 1957 και αποτελείται από μικρούς, ανεξάρτητους αμπελουργούς, αφιερωμένους αποκλειστικά στη βιολογική και ξηρική καλλιέργεια. Με ανθρώπους που μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία για σεβασμό στη γη και χαμηλές αποδόσεις, ο Aleks επιλέγει τα καλύτερα, χειρωνακτικά τρυγημένα σταφύλια των συνεργατών του. Οι αμπελώνες βρίσκονται γύρω από το χωριό Vipolže, με μέση ηλικία 20–30 ετών και υψόμετρο περίπου 180 μέτρων, στοιχεία που εξασφαλίζουν εντυπωσιακή ισορροπία ποιότητας και τιμής. Όπως και στο γειτονικό Friuli, το έδαφος αποτελείται από ponca – έναν αργιλώδη σχιστόλιθο, πλούσιο σε ανθρακικά και μεταλλικά στοιχεία, που προσδίδει στα λευκά κρασιά δομή, φρεσκάδα και χαρακτηριστικό ορυκτό αποτύπωμα. Πιστός στη φιλοσοφία της ποιότητας έναντι της ποσότητας, ο Aleks κρατά τις αποδόσεις εξαιρετικά χαμηλές – λιγότερο από ένα μπουκάλι ανά φυτό! Το αποτέλεσμα; Μια σειρά κρασιών που αποτυπώνουν το πνεύμα της Brda και την ικανότητά του να μετατρέπει κάθε σταγόνα σε χρυσάφι.
