Το κρασί εντυπωσιάζει με τη φωτεινή χρυσαφί του όψη και τις κομψές πράσινες ανταύγειες. Η μύτη είναι πλούσια και εκφραστική, με αρώματα λευκών λουλουδιών, φρέσκων εσπεριδοειδών και διακριτές νότες ορυκτότητας που χαρίζουν βάθος. Στο στόμα εμφανίζει εξαιρετική δομή, έντονη μεταλλικότητα και τον χαρακτηριστικό, γοητευτικό χαρακτήρα του Chardonnay. Ένα αρμονικό και φίνο κρασί, με μεγάλη αρωματική διάρκεια.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Chablis
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 - 12 °C
Το Maison Simonnet-Febvre ιδρύθηκε το 1840 και είναι ένα από τα ιστορικότερα οινοποιεία της περιοχής, διατηρώντας την παράδοση του Chablis. Το 1840, ο Jean Febvre, ένας βαρελοποιός από το Montbard, αγόρασε την Tisserand, μια εταιρεία εμπορίου κρασιών, και στη συνέχεια ειδικεύτηκε στην κατασκευή του Sparkling Chablis, του προγονού του σημερινού Crémant de Bourgogne. Σήμερα το Maison Simonnet-Febvre παράγει μια μεγάλη γκάμα κρασιών που εκφράζουν τα διαφορετικά terroirs του Chablis. Το στυλ του Maison Simonnet-Febvre επιβεβαιώνεται με την ίδια πεποίθηση σε όλη τη γκάμα κρασιών, από το διάσημο Saint-Bris μέχρι το εξαιρετικό Chablis Grand Cru "Les Clos".
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική τo Chablis Simonnet Febvre, θα διαλέγαμε από Amy Mcdonald - "This is the life".
