Primitivo Salento Rosato IGT 2024

Η Villa Mottura ιδρύθηκε το 1927 από τον Pasquale Mottura στο Tuglie, μια μικρή πόλη στα νότια του Salento, στην καρδιά της Απουλίας. Από τότε και για σχεδόν έναν αιώνα, το ιστορικό αυτό οινοποιείο παραμένει στα χέρια της ίδιας οικογένειας, περνώντας από πατέρα σε γιο εδώ και τέσσερις γενιές. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με απόλυτο σεβασμό στο terroir, την παράδοση και την ποιότητα, ακολουθώντας οργανικές και φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους. Κάθε παρέμβαση είναι προσεκτικά μελετημένη ώστε να αναδείξει τον αυθεντικό χαρακτήρα της ποικιλίας και του τόπου. Στο οινοποιείο, η παράδοση συναντά την τεχνολογία: παλιές τεχνικές συνδυάζονται με σύγχρονες πρακτικές, με στόχο την καθαρότητα, την ισορροπία και την έκφραση του μοναδικού ύφους του Salento. Σήμερα, η Villa Mottura συγκαταλέγεται ανάμεσα στους κορυφαίους παραγωγούς ποιοτικών κρασιών, όχι μόνο στη Νότια Ιταλία, αλλά και σε ολόκληρη τη χώρα. Η φήμη της έχει ξεπεράσει τα σύνορα, όμως παραμένει ριζωμένη στη γη της Puglia, – μια γη που γεννά κρασιά με ψυχή.

Carpaccio σολομού
Ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα
Σαλάτα με φράουλες, burrata και βασιλικό
Πίτσα με προσούτο, μοτσαρέλα και ρόκα

Ένα ιδανικό μουσικό κομμάτι για να συνοδεύσει αυτό το κρασί είναι το "Volare" του Dean Martin.