Το κρασί αυτό χαρακτηρίζεται από εξαιρετική κομψότητα και φινέτσα. Στη μύτη αναδύονται αρώματα λευκών λουλουδιών, κίτρινων φρούτων όπως ροδάκινο και αχλάδι, και λεπτές νότες εσπεριδοειδών. Η ορυκτότητα είναι εμφανής, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα και τη φρεσκάδα. Στον ουρανίσκο, η υφή είναι βελούδινη με ισορροπημένη οξύτητα που οδηγεί σε μία μακρά, φρουτώδη επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Βουργουνδία
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 - 13 °C
Το Domaine Morey-Coffinet ιδρύθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1970 από τους Michael και Fabienne Morey, τους οποίους διαδέχτηκε ο γιος τους Thibault το 2009. Με βαθιές ρίζες στην Côte de Beaune, ο Thibault βρίσκεται σε θέση για να συνεχίσει να ανεβάζει αυτό το κτήμα στο επόμενο επίπεδο. Έχει κερδίσει τον σεβασμό των συνομηλίκων του μέσω της στοχαστικής και λεπτομερούς προσέγγισης του. Άρχισε να ασχολείται με τη βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια και απέκτησε πιστοποίηση. Στο κελάρι δίνεται προσοχή κατά την οινοποίηση και τα SO₂ (θειώδη) περιορίζονται στο ελάχιστο. Αυτός ο νεαρός οινοποιός έχει κερδίσει το παρατσούκλι "το ανερχόμενο αστέρι του Chassagne-Montrachet" και οδηγεί το δρόμο για τη γενιά του.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles", θα διαλέγαμε κλασική μουσική, όπως το "Air on the G String" του Johann Sebastian Bach. Η απλότητα και η κομψότητα της σύνθεσης συνδυάζονται τέλεια με την φινέτσα του κρασιού.
