Ένα κρασί με βάθος και πλούσια αρώματα. Στη μύτη κυριαρχούν νότες φουντουκιού, ώριμων εσπεριδοειδών και μελιού, με διακριτικές νύξεις βανίλιας από την παλαίωση στο βαρέλι. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο, με κρεμώδη υφή και τέλεια ισορροπημένη οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα και ζωντάνια. Η επίγευση είναι μακρά και απολαυστική.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Βουργουνδία
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 - 13 °C
Το Domaine Morey-Coffinet ιδρύθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1970 από τους Michael και Fabienne Morey, τους οποίους διαδέχτηκε ο γιος τους Thibault το 2009. Με βαθιές ρίζες στην Côte de Beaune, ο Thibault βρίσκεται σε θέση για να συνεχίσει να ανεβάζει αυτό το κτήμα στο επόμενο επίπεδο. Έχει κερδίσει τον σεβασμό των συνομηλίκων του μέσω της στοχαστικής και λεπτομερούς προσέγγισης του. Άρχισε να ασχολείται με τη βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια και απέκτησε πιστοποίηση. Στο κελάρι δίνεται προσοχή κατά την οινοποίηση και τα SO₂ (θειώδη) περιορίζονται στο ελάχιστο. Αυτός ο νεαρός οινοποιός έχει κερδίσει το παρατσούκλι "το ανερχόμενο αστέρι του Chassagne-Montrachet" και οδηγεί το δρόμο για τη γενιά του.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Meursault-Perrières 1er cru, θα διαλέγαμε Blues, όπως το "Stormy Monday" από τον T-Bone Walker. Η βαθειά, συναισθηματική χροιά του μπλουζ ενισχύει την πολυπλοκότητα και την ένταση του κρασιού.
