Το Chablis Grand Cru Preuses 2023 BIO είναι ένα εκλεπτυσμένο Chardonnay από τους ιστορικούς Grand Cru αμπελώνες της Βουργουνδίας, που καλλιεργείται με πιστοποιημένες βιολογικές πρακτικές, αναδεικνύοντας με αυθεντικότητα το ασβεστολιθικό terroir της περιοχής. Με λαμπερό λεμονί χρώμα και μύτη γεμάτη λεμόνι, lime, αχλάδι και λευκά άνθη, το κρασί ξεδιπλώνει ένα βαθιά ορυκτό προφίλ, χαρακτηριστικό του εδάφους. Στο στόμα είναι ξηρό, με εντυπωσιακή οξύτητα, μέτριο προς γεμάτο σώμα, μακρά επίγευση που του προσδίδει σοβαρό δυναμικό παλαίωσης. Η βιολογική καλλιέργεια ενισχύει την καθαρότητα και τη ζωντάνια του χαρακτήρα του.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Chablis, Grand Cru Preuses
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 12 - 14 °C
Το Maison Simonnet-Febvre ιδρύθηκε το 1840 και είναι ένα από τα ιστορικότερα οινοποιεία της περιοχής, διατηρώντας την παράδοση του Chablis. Το 1840, ο Jean Febvre, ένας βαρελοποιός από το Montbard, αγόρασε την Tisserand, μια εταιρεία εμπορίου κρασιών, και στη συνέχεια ειδικεύτηκε στην κατασκευή του Sparkling Chablis, του προγονού του σημερινού Crémant de Bourgogne. Σήμερα το Maison Simonnet-Febvre παράγει μια μεγάλη γκάμα κρασιών που εκφράζουν τα διαφορετικά terroirs του Chablis. Το στυλ του Maison Simonnet-Febvre επιβεβαιώνεται με την ίδια πεποίθηση σε όλη τη γκάμα κρασιών, από το διάσημο Saint-Bris μέχρι το εξαιρετικό Chablis Grand Cru "Les Clos".
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική τo Chablis Grand Cru Preuses Simonnet Febvre, θα διαλέγαμε από John Junior - "One Love".
