Το κρασί έχει μία υπέροχη λάμψη με ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα και πράσινες ανταύγειες. Η πλούσια και πολύπλοκη μύτη χαρακτηρίζεται από ευχάριστα και διακριτικά αρώματα λουλουδιών και ορυκτών. Έχει υπέροχη δομή στο στόμα με ορυκτότητα και τα γοητευτικά τυπικά αρώματα του chardonnay. Είναι ένα αρμονικό κρασί που δεν είναι μόνο εκλεκτό και κομψό αλλά έχει και εξαιρετική αρωματική αντοχή.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Chablis
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 - 12 °C
Το Maison Simonnet-Febvre ιδρύθηκε το 1840 και είναι ένα από τα ιστορικότερα οινοποιεία της περιοχής, διατηρώντας την παράδοση του Chablis. Το 1840, ο Jean Febvre, ένας βαρελοποιός από το Montbard, αγόρασε την Tisserand, μια εταιρεία εμπορίου κρασιών, και στη συνέχεια ειδικεύτηκε στην κατασκευή του Sparkling Chablis, του προγονού του σημερινού Crémant de Bourgogne. Σήμερα το Maison Simonnet-Febvre παράγει μια μεγάλη γκάμα κρασιών που εκφράζουν τα διαφορετικά terroirs του Chablis. Το στυλ του Maison Simonnet-Febvre επιβεβαιώνεται με την ίδια πεποίθηση σε όλη τη γκάμα κρασιών, από το διάσημο Saint-Bris μέχρι το εξαιρετικό Chablis Grand Cru "Les Clos".
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική τo Chablis Simonnet Febvre, θα διαλέγαμε από Gipsy King - "Volare".
