Πολυδιάστατο και βαθύ, με αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων, εσπεριδοειδών και μια νότα ξηρών καρπών. Στο στόμα είναι πλούσιο, με μεταξένια υφή, διακριτική οξύτητα και μακρά επίγευση που αναδεικνύει την ορυκτότητά του.
Το Domaine Michel είναι ένα μικρό, οικογενειακό οινοποιείο στη Βουργουνδία, γνωστό για την προσήλωσή του στη διατήρηση της αυθεντικότητας και της παράδοσης της περιοχής. Με βαθιά ριζωμένη γνώση της καλλιέργειας του Chardonnay, η οικογένεια Michel, από γενιά σε γενιά, φροντίζει κάθε αμπελώνα με ιδιαίτερη προσοχή και αγάπη για το terroir. Κάθε φιάλη αποπνέει την κομψότητα και την αυθεντικότητα της Βουργουνδίας, με ιδιαίτερη έμφαση στην αγνότητα των γεύσεων και στην εκφραστικότητα των εδαφών της. Το VIRE CLESSE “La Barre” 2021 είναι ένα κρασί με βάθος και πολυπλοκότητα, γεννημένο από τα παλαιότερα αμπέλια του Domaine Michel και εμπνευσμένο από τα ορυκτά εδάφη της Βουργουνδίας. Είναι σαν να περπατάς ανάμεσα στα αμπέλια μια δροσερή φθινοπωρινή μέρα, όπου κάθε σταφύλι έχει μαζέψει μέσα του το πνεύμα της γης. Κάθε γουλιά απελευθερώνει αρώματα και γεύσεις που αφηγούνται ιστορίες χρόνων, χαρίζοντας μια εμπειρία πλούσια και αξέχαστη.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το εν λόγω Viré-Clessé, θα διαλέγαμε κάτι από Miles Davis, που θα τονίσει τη φινέτσα και την πολυπλοκότητα του κρασιού.
