Στο ποτήρι, κάνει την εμφάνισή του με λαμπερό χρυσαφί χρώμα, εκφράζοντας τον έντονα αρωματικό του χαρακτήρα. Νότες καραμελωμένου λεμονιού, λευκών λουλουδιών και ξηρών καρπών, συνδυάζονται με διακριτικές πινελιές γλυκών μπαχαρικών από την παραμονή του κρασιού σε καινούργια και παλιά βαρέλια. Στο στόμα η ορυκτότητα και η φρέσκια οξύτητα, συνδυάζονται με τον γευστικό του πλούτο, προσφέροντας μια μακρά, απολαυστική επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay
Χώρα Προέλευσης: Γαλλία - Βουργουνδία
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 - 12 °C
Το Domaine Morey-Coffinet ιδρύθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1970 από τους Michael και Fabienne Morey, τους οποίους διαδέχτηκε ο γιος τους Thibault το 2009. Με βαθιές ρίζες στην Côte de Beaune, ο Thibault βρίσκεται σε θέση για να συνεχίσει να ανεβάζει αυτό το κτήμα στο επόμενο επίπεδο. Έχει κερδίσει τον σεβασμό των συνομηλίκων του μέσω της στοχαστικής και λεπτομερούς προσέγγισης του. Άρχισε να ασχολείται με τη βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια και απέκτησε πιστοποίηση. Στο κελάρι δίνεται προσοχή κατά την οινοποίηση και τα SO₂ (θειώδη) περιορίζονται στο ελάχιστο. Αυτός ο νεαρός οινοποιός έχει κερδίσει το παρατσούκλι "το ανερχόμενο αστέρι του Chassagne-Montrachet" και οδηγεί το δρόμο για τη γενιά του.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική τo Chassagne Montrachet, θα διαλέγαμε από Frameworks - "Lights out".
