Côte de Provence Sainte Victoire | Ροζέ με χαρακτήρα

Το καλοκαίρι και το ροζέ κρασί είναι συνώνυμα και η Προβηγκία αποτελεί την τέλεια σκηνή για αυτήν την απόλαυση. Ανάμεσα στις πολλές περιοχές της, η Côte de Provence Sainte Victoire ξεχωρίζει για τα ροζέ της, που συνδυάζουν φινέτσα, βάθος και έναν μοναδικό χαρακτήρα. Κρασιά που αποπνέουν την αυθεντικότητα και τη γοητεία της Νότιας Γαλλίας, ιδανικά για να συνοδεύσουν κάθε καλοκαιρινή στιγμή.

Εκεί, κάτω από τη σκιά του μυθικού όρους Sainte-Victoire – αγαπημένου θέματος του ζωγράφου Paul Cézanne – γεννιούνται ροζέ κρασιά με προσωπικότητα, βάθος και απίστευτη φινέτσα.

Πού βρίσκεται και τι την κάνει ξεχωριστή;

Η ζώνη Côte de Provence Sainte Victoire AOC βρίσκεται ανατολικά της Aix-en-Provence, με το όρος Sainte-Victoire να δεσπόζει επιβλητικά στον ορίζοντα. Το τοπίο που περιβάλλει την περιοχή συνδυάζει τα βουνά, τα ποτάμια και τα ασβεστολιθικά εδάφη, δημιουργώντας το ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια αμπελώνων. Το ηπειρωτικό κλίμα με τη μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας μέρας–νύχτας βοηθά στην ανάπτυξη κρασιών με ένταση, φρεσκάδα και δομή, ενώ η παρουσία του αέρα της Μεσογείου προσφέρει μία μοναδική αλμυρότητα στα κρασιά.

💡 Το όρος Sainte-Victoire δεν είναι μόνο το τοπίο που καθορίζει τη ζώνη, αλλά αποτέλεσε και σημαντική έμπνευση για τον διάσημο ζωγράφο Paul Cézanne. Αν έχεις τη δυνατότητα να επισκεφτείς την περιοχή, φρόντισε να κάνεις μία μικρή πεζοπορία και να απολαύσεις τη θέα από το βουνό που γοήτευσε τον μεγάλο καλλιτέχνη!

Πώς είναι τα ροζέ της Provence Sainte-Victoire;

Σε αντίθεση με τα πιο απλά ροζέ, τα κρασιά της Sainte-Victoire αποπνέουν χαρακτήρα και σοβαρότητα χωρίς να χάνουν τη φρεσκάδα τους. Τυπικά, παράγονται από τις ποικιλίες Grenache, Cinsault και Syrah, και έχουν το χαρακτηριστικό απαλό ροδακινί χρώμα. Αρωματικά, θα συναντήσεις νότες από λευκό ροδάκινο, άνθη εσπεριδοειδών και κόκκινα μούρα. Στο στόμα είναι δροσερά, κομψά, με αλατότητα και μακρύ τελείωμα, γεγονός που τους προσδίδει εξαιρετική δομή. 

Δεν είναι "light pink juice". Είναι ροζέ κρασί με περιεχόμενο – ικανό να σταθεί και μόνο του αλλά και στο τραπέζι.

Γιατί να το διαλέξεις;

Αν το καλοκαίρι είναι η αγαπημένη σου εποχή και θέλεις το κρασί σου να ξεχωρίζει για κάτι παραπάνω από απλή φρεσκάδα, τα κρασιά από το Sainte-Victoire είναι η ιδανική επιλογή. Είναι σαν να εγκλωβίζει την ουσία της Νότιας Γαλλίας σε ένα ποτήρι: την δροσιά του αέρα, τη λάμψη του ήλιου, την αυθεντικότητα της πέτρας, τη γλυκύτητα του φρούτου και την κομψότητα της φινέτσας — όλα συγχωνευμένα σε μία μοναδική εμπειρία. Είτε το απολαμβάνεις δίπλα στη θάλασσα, είτε σε μια καλοκαιρινή βεράντα με φίλους, απογειώνει την αίσθηση του καλοκαιριού.

Τι ταιριάζει με ένα ροζέ Provence Sainte-Victoire;

• Σαλάτες με φρούτα, burrata, ή ελαφριά βινεγκρέτ
• Carpaccio ή tartare από σολομό ή τόνο
• Κοτόπουλο σχάρας με μεσογειακά μυρωδικά
• Πιατέλες με προσούτο, καρπούζι και φέτα

Είναι το ιδανικό κρασί για να συνοδεύσει μεσογειακές γεύσεις, χάρη στην αλμυρότητα που προκύπτει από το terroir της περιοχής. Αν σου αρέσει να απολαμβάνεις τη γαστρονομία της Νότιας Γαλλίας, αυτό το ροζέ είναι το τέλειο συνοδευτικό για τα φαγητά της.

📌 Και φυσικά, παγωμένο στο χέρι δίπλα σε πισίνα, παραλία ή ηλιοβασίλεμα με lounge μουσική.

Ποιον παραγωγό να διαλέξεις;

Αν θέλεις να απολαύσεις την αυθεντική εμπειρία του Sainte-Victoire, το Château Gassier είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς της περιοχής. Με σεβασμό στο terroir και την παράδοση της Προβηγκίας, το Château Gassier παράγει ροζέ κρασιά που είναι σαν μια καλοκαιρινή αύρα σε φιάλη. Τα κρασιά του χαρακτηρίζονται από ισχυρή ισορροπία, κομψότητα και μια απαλή ένταση που αποπνέει την αυθεντική γοητεία της Νότιας Γαλλίας. Η ιδιαίτερη προσοχή που δίνουν στην ποιότητα των αμπελώνων τους και η συνδυασμένη χρήση παραδοσιακών και σύγχρονων μεθόδων οινοποίησης, αποδίδουν κρασιά με φρεσκάδα και βάθος.

Ανακάλυψε τα κρασιά του Château Gassier για να ζήσεις την εμπειρία της Προβηγκίας σε κάθε γουλιά.

Πώς το απολαμβάνουμε;

• Θερμοκρασία: 6–8°C
• Ποτήρι: Λευκού κρασιού ή ειδικό για ροζέ (τύπου tulip)
• Mood: Ήρεμο, καλοκαιρινό, ανάλαφρο – σαν καλοφτιαγμένο soundtrack

Ανακάλυψε τη συλλογή ροζέ από Sainte-Victoire.

Δες όλα τα διαθέσιμα ροζέ του Vinoultura εδώ.