Στο ποτήρι εμφανίζει κρυστάλλινο υποκίτρινο χρώμα και ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη ξεδιπλώνονται χαρακτηριστικά αρώματα της ποικιλίας, όπως λευκά άνθη, εσπεριδοειδή και διακριτικές νύξεις βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο, με εξαιρετική ισορροπία - δροσιά και μακράς διάρκειας επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Σαββατιανό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Βοιωτία
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 - 12 °C
Στις αρχές του 2017, γεννήθηκε η Akriotou Wines, ένα μικρό, σύγχρονο οινοποιείο, που δημιουργήθηκε μέσα σε μια παλιά αποθήκη στην άκρη των Πλαταιών, Βοιωτίας. Στο μικρό εσωτερικό χώρο του οινοποιείου φιλοξενούνται μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές οι οποίες εξασφαλίζουν ποιοτικές μικρο-οινοποιήσεις, αναδεικνύοντας κάθε ποικιλία με καθαρότητα και χαρακτήρα. Στις αρχές του 2018, το οινοποιείο ξεκίνησε να ετοιμάζεται για να ανοίξει σταδιακά τις πόρτες του στους επισκέπτες, διαμορφώνοντας έναν φιλόξενο, ήρεμο χώρο γευσιγνωσίας που αγναντεύει τις ιστορικές τοποθεσίες της περιοχής. Μια εμπειρία που συνδυάζει το κρασί με το αρχαίο τοπίο και την ησυχία του βουνού.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική τoν Ορειβάτη Σαββατιανό Wild yeasts, θα διαλέγαμε από Ιmam Baildi - "Τα ζηλιάρικά σου μάτια".
