Ένα premium Αγιωργίτικο που εκφράζει τον πλούτο και την κομψότητα του terroir της Νεμέας. Στο ποτήρι εμφανίζει βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αποκαλύπτει ένα σύνθετο προφίλ με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως δαμάσκηνο και κεράσι, πλαισιωμένα από νότες μπαχαρικών, γλυκόριζας και δρυός. Στο στόμα είναι πλούσιο, με βελούδινες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και μία μακρά, απολαυστική επίγευση με επίμονες νότες βανίλιας και κακάο.
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Αγιωργίτικο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα - Νεμέα
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 15 - 18 °C
Το Κτήμα Αϊβαλή ιδρύθηκε το 1997 από τον Χρήστο Αϊβαλή στο Πετρί Νεμέας, με στόχο την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας που εκφράζουν το ιδιαίτερο terroir της περιοχής. Στους ιδιόκτητους αμπελώνες του, συνολικής έκτασης 35 στρεμμάτων, καλλιεργούνται ποικιλίες όπως Αγιωργίτικο, Syrah, Cabernet και Merlot. Το οινοποιείο εφαρμόζει πρακτικές μη εντατικοποιημένης γεωργίας, με ελάχιστη λίπανση, επιτρέποντας στο ριζικό σύστημα των αμπελιών να αναζητά τροφή και υγρασία βαθιά στο έδαφος, ενισχύοντας έτσι την αυθεντική έκφραση του εδάφους στα κρασιά του. Η προσήλωση στην ποιότητα και η προσεκτική διαχείριση των αμπελώνων έχουν καταστήσει το Κτήμα Αϊβαλή σημείο αναφοράς για τα κρασιά της Νεμέας.
Ένα ιδανικό μουσικό κομμάτι για να συνοδεύσει αυτό το κρασί είναι το "Hotel California" – Eagles.
