"CasaMatta" σημαίνει "Τρελό σπίτι", το Casamatta Bianco είναι ένα από τα πλέον νόστιμα  κρασί μας  που έρχεται από το Argentario, στη νότια ακτή της Τοσκάνης από παλιούς αμπελώνες. Ένα φρέσκο φρέσκο κρασί με ζωηρά αρώματα από πορτοκάλι, ροδάκινο, αχλάδι, εξωτικά φρούτα  & άνθη,  πλαισιωμένα από τραγανή οξύτητα.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Vermentino 60%, Trebbiano 30%, Ansonica 10%

Χώρα Προέλευσης: Ιταλία - Tuscany

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10–12°C

Story Telling

Από ένα μεσαιωνικό κάστρο, το Castello di Vincigliata, που απέκτησαν οι γονείς του πριν από περισσότερα από 60 χρόνια, ο οινοποιός Bibi Graetz φτιάχνει τα κρασιά του στην πλαγιά ενός λόφου με θέα στη μεγάλη πόλη της Φλωρεντίας. Ξεκινώντας αρχικά μόνο με έναν μικρό αμπελώνα 5 στρεμμάτων σε αυτήν την πλαγιά του λόφου στο Fiesole, σε λιγότερο από δύο δεκαετίες, ο Bibi έγινε ένας από τους πιο έξυπνους οινοποιούς της Ιταλίας προσθέτοντας τα κρασιά του ανάμεσα στους Cult παραγωγούς ολόκληρης της Ιταλίας. Από την κυκλοφορία των πρώτων του κρασιών το 2000 και χωρίς καμία επίσημη εκπαίδευση, ο Bibi Graetz κατάφερε να ξεσηκώσει την οινική σκηνή της Τοσκάνης με τη δημιουργία των Testamatta και Colore. Σκοράροντας τακτικά  βαθμολογίες  άνω των 90 βαθμών από τους πλέον έγκριτους δημοσιογράφους οίνου όπως το  Wine Spectator, Wine Advocate και James Suckling, σε συνδυασμό με τη μοναδική και χειροποίητη οινοποιητική του προσέγγιση, τα κρασιά του Bibi Graetz έχουν αποκτήσει πιστούς θαυμαστές από συλλέκτες κρασιών μέχρι κορυφαίους έμπορες κρασιού ανά τον κόσμο.

Food Pairing

Θαλασσινά

Λιπαρά ψάρια

Λευκά Κρέατα

Wine & Music

Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Casamata Bianco θα διαλέγαμε από Krister & Dalbany - Self Control