Bibi Graetz Grilli IGT Tuscany 2019
Στη Φλωρεντία «Grilli» (γρύλος στα Iταλικά) σημαίνει να είσαι ονειροπόλος. Αυτό το κρασί, που γεννήθηκε από τη συνεργασία με το Mondavi, αντανακλά το δημιουργικό στυλ και τον δυναμισμό του Bibi Graetz. Με αυτό το κρασί ο Bibi αποφάσισε να σπάσει τον δικό του κανόνα και να φτιάξει ένα κρασί που δεν προέρχεται από γηγενή σταφύλια της Τοσκάνης, αλλά ένα κρασί από διεθνείς ποικιλίες, ακολουθώντας τον ορισμό του «Supertuscan» και χρησιμοποιώντας Cabernet και Merlot. To Grilli είναι ένα κρασί με πολλά επίπεδα αρωματικών στρώσεων όπου τα κόκκινα φρούτα στην αρχή αφήνουν χώρο στο δαμάσκηνο, τη μαύρη σοκολάτα και το δέρμα, με μια εξαιρετικά ισορροπημένη οξύτητα που υποστηρίζει τη φρεσκάδα. Ένα κρασί με εξαιρετική κομψότητα και ισορροπία.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon - Merlot
Χώρα Προέλευσης: Ιταλία - Tuscany
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 15–18°C
Story Telling
Από ένα μεσαιωνικό κάστρο, το Castello di Vincigliata, που απέκτησαν οι γονείς του πριν από περισσότερα από 60 χρόνια, ο οινοποιός Bibi Graetz φτιάχνει τα κρασιά του στην πλαγιά ενός λόφου με θέα στη μεγάλη πόλη της Φλωρεντίας. Ξεκινώντας αρχικά μόνο με έναν μικρό αμπελώνα 5 στρεμμάτων σε αυτήν την πλαγιά του λόφου στο Fiesole, σε λιγότερο από δύο δεκαετίες, ο Bibi έγινε ένας από τους πιο έξυπνους οινοποιούς της Ιταλίας προσθέτοντας τα κρασιά του ανάμεσα στους Cult παραγωγούς ολόκληρης της Ιταλίας. Από την κυκλοφορία των πρώτων του κρασιών το 2000 και χωρίς καμία επίσημη εκπαίδευση, ο Bibi Graetz κατάφερε να ξεσηκώσει την οινική σκηνή της Τοσκάνης με τη δημιουργία των Testamatta και Colore. Σκοράροντας τακτικά βαθμολογίες άνω των 90 βαθμών από τους πλέον έγκριτους δημοσιογράφους οίνου όπως το Wine Spectator, Wine Advocate και James Suckling, σε συνδυασμό με τη μοναδική και χειροποίητη οινοποιητική του προσέγγιση, τα κρασιά του Bibi Graetz έχουν αποκτήσει πιστούς θαυμαστές από συλλέκτες κρασιών μέχρι κορυφαίους έμπορες κρασιού ανά τον κόσμο.
Food Pairing
Parmesan 36 μηνών
Κόκκινα κρεατικά
Pasta
