"CasaMatta" σημαίνει "Τρελό σπίτι", το Casamatta Rosso είναι ένα από τα πλέον νόστιμα  κρασί μας  που έρχεται από νεαρούς αμπελώνες της Florence & Siena. Αυτό το κόκκινο είναι το αγαπημένο μου όποτε θέλω ένα ποτήρι κρασί. To Casamata Rosso είναι ένα τυπικό Sangiovese με μπόλικο κεράσι και βατόμουρο, ωραία οξύτητα που βοηθάει στο φαγητό με μέτριο σώμα, χαμηλές τανίνες και ζωηρή επίγευση.

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Sangiovese 

Χώρα Προέλευσης: Ιταλία - Tuscany

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 15–18°C

Story Telling

Από ένα μεσαιωνικό κάστρο, το Castello di Vincigliata, που απέκτησαν οι γονείς του πριν από περισσότερα από 60 χρόνια, ο οινοποιός Bibi Graetz φτιάχνει τα κρασιά του στην πλαγιά ενός λόφου με θέα στη μεγάλη πόλη της Φλωρεντίας. Ξεκινώντας αρχικά μόνο με έναν μικρό αμπελώνα 5 στρεμμάτων σε αυτήν την πλαγιά του λόφου στο Fiesole, σε λιγότερο από δύο δεκαετίες, ο Bibi έγινε ένας από τους πιο έξυπνους οινοποιούς της Ιταλίας προσθέτοντας τα κρασιά του ανάμεσα στους Cult παραγωγούς ολόκληρης της Ιταλίας. Από την κυκλοφορία των πρώτων του κρασιών το 2000 και χωρίς καμία επίσημη εκπαίδευση, ο Bibi Graetz κατάφερε να ξεσηκώσει την οινική σκηνή της Τοσκάνης με τη δημιουργία των Testamatta και Colore. Σκοράροντας τακτικά  βαθμολογίες  άνω των 90 βαθμών από τους πλέον έγκριτους δημοσιογράφους οίνου όπως το  Wine Spectator, Wine Advocate και James Suckling, σε συνδυασμό με τη μοναδική και χειροποίητη οινοποιητική του προσέγγιση, τα κρασιά του Bibi Graetz έχουν αποκτήσει πιστούς θαυμαστές από συλλέκτες κρασιών μέχρι κορυφαίους έμπορες κρασιού ανά τον κόσμο.

Food Pairing

Pecorino cheese

Σαλάτα φάβας

Βruschetta αλλαντικών

Κόκκινα Κρέατα

Wine & Music

Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Casamata Rosso θα διαλέγαμε από Farfech'd - The look of love