Κύρια χαρακτηριστικά
Φραγκοστάφυλο
Φράουλα
Κεράσι
Ανοιχτό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη κόκκινα και μαύρα φρούτα όπως φράουλα, κεράσι, φραγκοστάφυλο αλλά και μια αίσθηση καπνού. Στο στόμα είναι ελαφρύ, με δροσιστική οξύτητα, βελούδινες τανίνες και φρουτώδη επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο, Μανδηλαριά
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα, Νάουσα
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 13-15°C
Η αμπελοκαλλιέργεια αποτελεί εδώ και γενιές μία από τις κυριότερες γεωργικές ενασχολήσεις της οικογένειας Θυμιόπουλου. Παρ΄όλα αυτά, ο Απόστολος Θυμιόπουλος οινοποίησε πρώτος τα σταφύλια της οικογένειας, ενώ σπούδαζε ακόμη στο τμήμα Οινολογίας. Έτσι, το 2005 κυκλοφόρησε την πρώτη του ετικέτα με το όνομα «Γη και Ουρανός». Ο ίδιος, ως θερμός υποστηρικτής της αειφόρου αμπελοκαλλιέργειας, παρεμβαίνει ελάχιστα στο αμπέλι και στη διαδικασία της οινοποίησης. Η φιλοσοφία αυτή βοηθά να παραχθούν δέκα διαφορετικές εκφάνσεις της ποικιλίας του Ξινόμαυρου. Άλλωστε, το Ξινόμαυρο είναι η πιο ευγενής, γηγενής ποικιλία του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα, της οποίας τις δυνατότητες επιχειρεί η οικογένεια να ανακαλύψει, αλλά και να αναδείξει.
Εάν επιλέγαμε να συνοδεύσουμε με μουσική το Atma Ερυθρό, θα διαλέγαμε από Mia - "Paper Planes"!
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Περισσότερα από Αποστόλης Θυμιόπουλος
Προβλήθηκε πρόσφατα
