Κύρια χαρακτηριστικά
Τριαντάφυλλο
Φράουλα
Μοσχοκάρυδο
Η Βράνα Πέτρα είναι ένα κρασί-σύμβολο από έναν ξεχωριστό αμπελώνα που φυτεύτηκε πριν από 44 χρόνια, στην άκρη του χωριού Τρίλοφος στη Νάουσα. Βρίσκεται σε μια αμφιθεατρική πλαγιά με υψόμετρο περίπου 200 μέτρων, προσφέροντας ιδανική έκθεση στον ήλιο και άριστη αποστράγγιση. Ακολουθώντας πρότυπα από την Βουργουνδία, οινοποιείται με 50% ολόκληρα τσαμπιά και 50% σπασμένες ρόγες, με μακρά εκχύλιση 30 ημερών, ζύμωση με γηγενείς ζύμες και ωρίμαση για 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων δεύτερης χρήσης, αποκτώντας εντυπωσιακή δομή και βάθος, χωρίς ταυτόχρονα να χάνει την φρεσκάδα του. Το αποτέλεσμα - ένα συγκλονιστικό Ξινόμαυρο με χαρακτήρα ώριμου φρούτου (φράουλα, κεράσι), νότες βανίλιας, τριαντάφυλλου και μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο, πιπέρι). Στο στόμα, οι βελούδινες τανίνες βρίσκονται σε απόλυτη αρμονία με την φρέσκια οξύτητα, προσφέροντας μακρά επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα, Νάουσα
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 - 18 °C
Η αμπελοκαλλιέργεια αποτελεί εδώ και γενιές μία από τις κυριότερες γεωργικές ενασχολήσεις της οικογένειας Θυμιόπουλου. Παρ΄όλα αυτά, ο Απόστολος Θυμιόπουλος οινοποίησε πρώτος τα σταφύλια της οικογένειας, ενώ σπούδαζε ακόμη στο τμήμα Οινολογίας. Έτσι, το 2005 κυκλοφόρησε την πρώτη του ετικέτα με το όνομα «Γη και Ουρανός». Ο ίδιος, ως θερμός υποστηρικτής της αειφόρου αμπελοκαλλιέργειας, παρεμβαίνει ελάχιστα στο αμπέλι και στη διαδικασία της οινοποίησης. Η φιλοσοφία αυτή βοηθά να παραχθούν δέκα διαφορετικές εκφάνσεις της ποικιλίας του Ξινόμαυρου. Άλλωστε, το Ξινόμαυρο είναι η πιο ευγενής, γηγενής ποικιλία του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα, της οποίας τις δυνατότητες επιχειρεί η οικογένεια να ανακαλύψει, αλλά και να αναδείξει.
Εάν επιλέγαμε να παρομοιάσουμε με τραγούδι το Βρανά Πέτρα Νάουσα 2019, θα διαλέγαμε από Miles Davis - “So What”!
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Περισσότερα από Αποστόλης Θυμιόπουλος
Προβλήθηκε πρόσφατα
